主な食材 🥩
ライスペーパー練り物ストリングチーズピザ用チーズ細ネギトッポッキソースごま油
ストライカーシェフの逆トッポッキ
ライスペーパーの中にトッポッキソースと練り物、チーズを丸ごと閉じ込めた、一口食べると弾けるような珍しいトッポッキ
🙋 おすすめ
- ⭐ いつものトッポッキではなく、特別で楽しいホームパーティーメニューをお探しの方
- ⭐ 外側はつきたての餅のようにモチモチで、中はチーズとソースでいっぱいの珍味を味わいたい方
必要な食材 🛒1人分
- ライスペーパー 10枚
- 練り物 2枚
- ストリングチーズ 3本
- ピザ用チーズ 1/2カップ
- 細ネギ 5本
- 市販のトッポッキソース 1パック
- ごま油 少々
レシピ 🍳
- 細ネギは熱湯でさっと茹でた後、氷水に浸して冷まし、しっかりと水気を絞っておきます。
- 練り物とストリングチーズは、ライスペーパーで巻きやすい一口大の一定の長さに切ります。
- 温かい水で湿らせたライスペーパーの上に練り物、ストリングチーズ、茹でた細ネギを乗せ、トッポッキソースを適量絞り入れた後、しっかりと巻きます。
- 別のバージョンとして、ライスペーパーにピザ用チーズと細ネギ、ソースを入れ、巾着状に包んだ後、茹でた細ネギのひもで縛って作ります。
- 蒸し器から湯気が十分に上がったら、準備したライスペーパーのトッポッキを入れ、約1分間蒸します。
- 皿の底にライスペーパーがくっつかないようにごま油を軽く塗った後、粗熱を取った逆トッポッキを乗せて完成です。
- 細ネギを茹でて準備し、練り物とチーズをライスペーパーの大きさに合わせて切ります。
- 水で湿らせたライスペーパーに具材とトッポッキソースを入れ、巻くか巾着状に縛ります。
- 蒸し器でチーズが溶けるまで約1分間短時間蒸します。
- ごま油を塗った皿に盛り付け、少し冷ましてからもちもちとした食感をお楽しみください。
調理のコツ 💡
- 蒸しすぎるとライスペーパーが破裂し、中のソースが全て流れ出てしまう可能性があるため、1分前後で短く蒸すのがポイントです。
- ライスペーパーが完全に熱い状態だとべたつきやすく破れやすいため、粗熱を取ってから扱うと、よりしっかりともちもちとした食感になります。
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