ソロコックイン ジンスンのビビンバラーメン

1. 広めのボウルに、ゴチュジャン1/3大さじ、砂糖1大さじ、酢1大さじ、ごま油1大さじ、トーストしたごま1大さじを計量通り入れる。
2. ポイントとなる裏技素材である、ラーメンスープパウダー半パックを加え、かたまりができないようによく混ぜ合わせる。
3. 鍋にたっぷりの水を沸かし、ラーメンの麺と乾燥素材を入れて、通常より30秒～1分長く調理する。
4. 麺が完全に柔らかくなったら、湯をすべて捨て、冷水で麺をしっかり洗い、完全に冷やす。
5. 洗った後は手またはザルを使って余分な水分をしっかりと絞り、完全に乾かす。
6. 冷たくしっかりした麺を、調味されたソースが入ったボウルに入れて、手または箸で均一にからめる。仕上げにゆで卵をのせて完成。

調理のコツ 💡

• ゴチュジャンの辛さや塩分はブランドによって異なるため、ラーメンスープパウダーは一度に全部入れず、半パックから始め、味を見て調整すること。
• 冷蔵庫に残っているもやし、キャベツ、レタスなどの野菜があれば、麺と一緒に調理するか、添えて食感をプラスすると◎。
• 熱いうちの麺を冷水で洗うと、麺が縮んで固くなるので、その収縮を考慮して少しだけ長めに茹でておくこと。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも温かいスープラーメンばかり食べている方で、市販のビビンバラーメンのような軽くてさっぱりした食事を探している人。
• ⭐ラーメンスープパウダーの馴染み深い旨味を楽しみながら、ビビンバ風の麺料理を手軽に作りたい人。