約20分難易度 普通2人分おつまみ
主な食材 🥩
okonomiyaki kitキャベツ卵thin-sliced pork bellyramyeon noodlesマヨネーズ
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スンウパパ modern-yaki
🙋 おすすめ
- ⭐ 시판 오코노미야키 키트를 한층 더 푸짐하고 특별하게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 시원한 맥주나 하이볼과 찰떡궁합인 근사한 일식 안주를 찾는 분들
- ⭐ 양배추와 남은 대패삼겹살을 활용해 든든한 일품 요리를 만들고 싶은 분들
必要な食材 🛒
- 오코노미야키 키트(파우더, 소스, 가쓰오부시 포함) 1봉
- 물 130~140ml
- 계란 1개
- 양배추 1/4통
- 대패삼겹살 넉넉히
- 라면사리 1봉
- 마요네즈 적당량
レシピ 🍳
- 오코노미야키 파우더 1봉에 물 130~140ml와 계란 1개를 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 양배추 1/4통은 취향에 맞는 두께로 썰어두고, 라면사리는 끓는 물에 삶아 건져 물기를 뺍니다.
- 준비한 반죽에 썰어둔 양배추를 가득 넣고 반죽 옷이 골고루 묻도록 잘 버무려 줍니다.
- 팬을 가장 센 불로 달군 뒤 기름을 두르지 않고 대패삼겹살을 넓게 깔아 굽기 시작합니다.
- 고기 표면의 핏기가 가실 때쯤 양배추 반죽을 고기 위에 붓고, 그 위에 삶아둔 라면사리를 올려 모양을 잡습니다.
- 재료를 다 올린 후에는 불을 중불 이하로 낮추고 뚜껑을 덮어 속까지 익힙니다.
- 삼겹살이 타지 않도록 3분 내외로 바닥을 확인하며, 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대편도 충분히 익힙니다.
- 접시에 옮겨 담은 후 오코노미야키 소스와 마요네즈를 골고루 바르고 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.
- 오코노미야키 파우더에 물과 계란을 섞고 양배추와 삶은 면을 준비합니다.
- 센 불로 달군 팬에 삼겹살을 깔고 반죽과 면을 얹은 뒤, 중불로 낮춰 뚜껑을 덮고 앞뒤로 구워냅니다.
- 다 익은 모던야끼에 전용 소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 뿌려 완성합니다.
調理のコツ 💡
- 반죽은 재료들이 서로 엉겨 붙는 접착제 역할만 하므로 양배추 양에 비해 반죽이 적어 보여도 정상입니다.
- 팬에 삼겹살을 먼저 깔아 구우면 고기에서 기름이 나오므로 식용유를 따로 두르지 않아도 고소하게 구워집니다.
- 강불로 계속 구우면 삼겹살이 새까맣게 탈 수 있으니, 반죽을 올린 뒤에는 반드시 중불 이하로 낮추고 3분 주기로 확인해야 합니다.
- 라면 면발은 우동면이나 얇은 면 종류로 대체할 수 있으며, 삶은 뒤 물기를 잘 빼두어야 반죽이 질어지지 않습니다.