主な食材 🥩
鶏もも肉カレーパウダーピーナッツヨーグルト水
セウンウパパの鶏肉カレーソース煮込み
カレーソースでじっくり煮込んだ鶏もも肉に、香ばしいナッツ類とさっぱりとしたプレーンヨーグルトを合わせたインド風鶏肉煮込み
🙋 おすすめ
- ⭐ いつも食べる平凡なカレーライスから一歩進んで、珍しい鶏肉煮込みの副菜を試したい方
- ⭐ 強い香辛料の味わいを持つカレーを、子どもにも食べやすく柔らかく、さっぱりと仕上げたい親御さん
- ⭐ ナッツのカリッとした食感と鶏肉のなめらかさを同時に楽しめる異国風おつまみを探している方
必要な食材 🛒2人分
- 鶏もも肉（皮を除く）適量
- カレーソース（カレーパウダー＋水）適量
- ナッツ類（ピーナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツなど）ひとつかみ
- プレーンヨーグルト適量
- 水少々（ヨーグルトを薄めるため）
レシピ 🍳
- カレーパウダーに水を加え、味噌汁のように濃厚な質感になるようカレーソースを作ります。
- 脂っぽさやカロリーを抑えるために、皮を完全に取り除いた鶏もも肉を用意します。
- フライパンに下ごしらえした鶏もも肉とカレーソースを一緒に投入し、鶏肉全体に味が馴染むようによく混ぜます。
- フライパンの蓋を閉めて火を点け、焦げずにお肉の中まで味が染み込むよう丁度5分間、弱火で煮込みます。
- 5分経過してソースが黄色みを帯びたら、家にあるピーナッツやアーモンド、ヘーゼルナッツなどのナッツ類を砕いてひとつかみ分加えます。
- 固めのプレーンヨーグルトに少量の水を加え、なめらかに流れるような濃度に調整した後、フライパンに回し入れてソースと混ぜます。
- カレーとヨーグルトがなめらかなクリーム状に完全に混ざり合い、ソースがちょうどよい粘り気になったら火を止め、完成です。
- 濃厚なカレーソースに皮を剥いた鶏もも肉を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 蓋をして5分間煮込み、その後ピーナッツなどのナッツ類を加えて香ばしさをプラスします。
- 薄めたヨーグルトを加え、カレーソースと滑らかにミックスしてクリーム状に仕上げます。
調理のコツ 💡
- 調理時間の管理にはスマートフォンのアラームやキッチンタイマーを積極的に活用することで、食材を焦がす失敗を完璧に防げます。
- カレーパウダーとヨーグルトは、異国のカレーレシピのように相性が良く、ヨーグルトがカレーのスパイシーで荒々しい味を柔らかく包み込みます。
- 鶏肉はナッツ類の脂質成分や香ばしい食感と非常に相性が良いので、ピーナッツやアーモンドを忘れずにぜひ使用してください。
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