約10分難易度 簡単麺・粉食担担麺まとめ主な食材 🥩ラミョン麺豚ひき肉無調整豆乳つゆ練りごま豆板醤オイスターソース辣油みじん切りにんにくみじん切りしょうがチンゲン菜もやし鶏ガラスープの素大きな青ねぎタグ 🏷️超簡単スープ料理和風
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分2人前 生ラーメン麺2カップ (480ml) 無調整豆乳1カップ (240ml) 水小さじ2 チキンパウダー大さじ3 つゆ大さじ2 タヒニ（ごまペースト）大さじ3～4 ラー油225g 豚ひき肉大さじ1 みじん切りニンニク小さじ1/2 みじん切りショウガ大さじ1 豆板醤大さじ1 オイスターソース大さじ3 料理酒2株 チンゲン菜ひとつかみ もやし少々 刻んだ韓国太ネギ少々 炒りごまレシピ 🍳ボウルにつゆ、練りごま、辣油大さじ1～2を混ぜて、調味ベース（タレ）を作る。鍋に水1カップ、無調整豆乳2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火で沸騰させ、スープを作る。フライパンに辣油大さじ2を熱し、みじん切りにんにくとしょうがを炒め、豆板醤とオイスターソースを加えて香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて炒め、料理酒を注ぎ、水分が飛んでパラパラになるまで炒めて肉トッピングを作る。チンゲン菜ともやしを熱湯でさっと茹でて取り出す。同じ湯でラミョン麺を茹で、水気を切る。器に用意したタレと温かい豆乳スープを入れてよく混ぜる。茹でた麺を加え、茹でたチンゲン菜、もやし、肉トッピング、刻んだ大きな青ねぎ、いりごまをのせる。つゆ、練りごま、辣油でタレを作る。無調整豆乳と鶏ガラスープを沸かしてスープを作る。辣油でにんにく、しょうが、豆板醤、オイスターソース、豚ひき肉をパラパラになるまで炒めてトッピングを作る。器に麺とスープを入れ、茹でた野菜と肉トッピングをのせる。調理のコツ 💡無調整豆乳は甘みのないものを使用すると、スープが甘くならず、肉の旨味が引き立ちます。練りごまの代わりにピーナッツバターを使う場合は、甘みの少ないものを選ぶとよいでしょう。おすすめ 🙋⭐複雑なスープを作らずに、家で濃厚なラーメンを楽しみたい方。⭐ナッツの風味と辛さのある麺料理が好きな方。
