詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分グレープシードオイルまたはオリーブオイル 大さじ2鶏もも肉 4枚スモークパプリカパウダー 小さじ1豚トロベーコン 0.67カップチョリソー 0.5カップみじん切りにんにく 4~5片みじん切り玉ねぎ 0.5個親指大のみじん切り生姜 0.5個分トマトペースト 0.25カップジャスミンライス 2カップターメリックパウダー 小さじ1水 2.5カップローリエ 2枚ナンプラー 大さじ3半熟卵 3個大エビ 450gムール貝 225gアサリ 225gミニトマト ひとつかみ冷凍グリーンピース 0.25カップライムくし切り 適量塩 適量黒こしょう 適量レシピ 🍳鶏もも肉を一口大に切り、塩、コショウ、スモークパプリカパウダーで下味をつけ、熱した油で4~5分、外側がきつね色になるまで焼きます。取り出して置いておきます。同じフライパンで、豚頬肉ベーコンとチョリソーを中火で5~7分炒めます。ニンニク、玉ねぎ、ショウガを加えてさらに2~3分炒めます。トマトペーストを1分炒め、ジャスミンライスとターメリックパウダーを加えて2分、米に油が回るように炒めます。水2.5カップ、ナンプラー、ローリエ、焼いた鶏肉を加えます。沸騰したら蓋をして中火で10分炊きます。その間に、卵を5分茹で、冷水で冷やして殻をむきます。エビ、ムール貝、アサリを米の上にのせます。半分に切ったミニトマトとグリーンピースを散らし、蓋をして中弱火で8~10分加熱します。強火にして1分加熱し、底におこげを作ります。火を止めて5分蒸らします。仕上げにライムのくし切りと半分に切った半熟卵を上に飾ります。鶏肉、ベーコン、チョリソー、香味野菜を順に炒め、トマトペーストを混ぜ合わせます。米、ターメリック、水、ナンプラーを加えて蓋をし、中火で10分炊きます。魚介をのせて加熱し、最後に強火で1分おこげを作り、蒸らして仕上げます。調理のコツ 💡炊いている間は蓋を開けずに蒸気を逃がさないようにすると、均一に火が通ります。最後に強火で1分加熱すると、底に香ばしいおこげができます。おすすめ 🙋⭐東南アジアの風味と魚介を組み合わせた特別なワンパン料理を楽しみたい方。⭐肉、魚介、ご飯をひとつのフライパンで贅沢に楽しみたい方。