レイモン・キムのミートローフ

調理のコツ 💡

• ニンジンや生のパセリは水分が多くなるため、使用しないか、乾燥パセリを使うようにする。
• 型に肉の混ぜ物を押し込む際は、あまり強く圧しすぎず、軽く形を整える程度に。後で取り出しにくくなることがある。
• オーブンから出した直後にスライスすると崩れてしまう。少し冷たくなってから切ることで、きれいな断面になる。