Raymon Kimのフェットチーネ・アルフレード
生クリーム、風味豊かなパルメザンチーズ、バターだけで作る、シンプルながらも濃厚で奥深い味わいのアルフレードパスタです。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- アルフレードパスタはパスタの茹で汁を使わないため、余分な水分は加えないでください。チーズとクリームだけで濃厚さを出すのが、本場流の楽しみ方です。
- チーズ自体に強い塩気があるため、クリームを煮詰める段階で塩を入れすぎないよう注意してください。
おすすめ
- 滑らかで濃厚なクリームソースが好きな方。
- 少ない材料でレストランのような深いチーズの風味を楽しみたい方。
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