Kim Si-hyunのエゴマとあさりのリゾット

調理のコツ 💡

• 砂抜きをする際は、あさりが吐いた砂を再び吸い込まないよう、必ずザルを使ってください。
• リゾットを作る際は、焦げ付きを防ぎ、デンプンを適切に引き出して理想的なとろみを出すために、絶えずかき混ぜてください。
• エゴマは熱に弱く香りが飛びやすいため、必ず火を止めてから余熱で香りを移すようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐旬の食材を使った特別で上品な洋食を楽しみたい方。
• ⭐手間暇かけた本格的で滑らかな食感のイタリアンリゾットを求める方。