レイモン・キムのバッファローホットウィングス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茹でた後、鶏の wing を約1日間冷蔵庫で冷やすと、皮のゼラチンが固まり、パネ焼き時にさらに歯ごたえがあり、カリッとした食感になります。
• 鶏の wing はすでに茹でてあるため、パネ焼きの際は高火力を避け、外側の色づきとカリッとした食感に集中させることで、乾燥を防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の市販チキンではなく、本格的なアメリカ風の酸辛いウィングを試したい人。
• ⭐揚げるのが面倒で油っぽさが気になる人、軽くてグリル風のチキンを好む人。

タバスコソース、バター、細かい唐辛子粉を煮詰めて作った特製ソースに漬け込み、エアフライヤーでカリッと焼き上げる、ニューヨークスタイルのバッファローウィング。