Park Joon-wooのカルボナーラ マーラー パスタ

調理のコツ 💡

• 事前に茹でたまたは煮たパスタを使う場合は、水を加えないこと。油だけで炒めることで、炒りそばのようなカリッとした食感を再現できる。
• 柚子ペッパー醤油の爽やかな酸味が、クリームのコクとマーラーソースの脂っぽい辛みをバランス良く調整するため、グリル中に肉にソースをしっかり塗ることが重要。
• コリアンダーはマーラーソースの香り高いスパイスと肉の旨味をつなぐ役割を果たすため、最も良い結果を得るにはたっぷりと使うこと。

おすすめ 🙋

• ⭐市販品を組み合わせて、手軽にレストラン級のフュージョン料理を作りたい人。
• ⭐濃厚なコクと強烈な辛み・痺れ感の組み合わせを楽しむ人。
• ⭐自宅で特別感のある晩酌用おつまみやビールとの相性抜群のメニューを探している人。