主な食材 🥩
軟豆腐ひき肉玉ねぎねぎ唐辛子油にんにく片栗粉豆瓣醬オイスターソース調理用酒
Okjubuの豆乳豆腐ライスボウル
辛口ごま油とゴチュジャンをベースに、ひき肉と豆乳豆腐を炒めた満足感のある一品碗料理
🙋 おすすめ
- ⭐ 副菜なしでも手軽に楽しめる中国風の家庭料理を楽しみたい方
- ⭐ ふわふわな食感の豆乳豆腐を存分に味わいたい方
必要な食材 🛒1人分
- 豆乳豆腐 1パック
- ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ねぎ 1/4本
- 唐辛子油 2大さじ
- みじん切りにんにく 1大さじ
- 片栗粉 1大さじ
- 水 1カップ
- 豆瓣醬 1.5大さじ
- オイスターソース 1大さじ
- みりん 2大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- ご飯 1人前
レシピ 🍳
- 玉ねぎは厚く切って、ねぎは細かく刻む。
- 豆瓣醬、オイスターソース、みりん、砂糖を計量通りに1カップの水に加えて、調味液を作成する。
- 片栗粉1大さじを少しだけ水で溶いて、事前にうすめ汁を準備しておく。
- フライパンに唐辛子油を熱し、みじん切りにんにくとひき肉を加えて香りが出るまで炒める。
- ひき肉が炒め終わったら、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、その後、準備した調味液を注いで沸騰させる。
- スープが沸き始めたら、豆乳豆腐の塊をそのまま入れ、スプーンでざっくりとほぐす。
- 徐々に片栗粉のうすめ汁を加えながら混ぜ、希望の濃度に調整したら、ご飯の上に盛り、刻んだねぎを散らして完成。
- 玉ねぎを切って、調味液と片栗粉のうすめ汁を事前に準備する。
- フライパンに唐辛子油を熱し、にんにくとひき肉を炒める。
- 玉ねぎを加えて炒め、調味液を注いで沸騰させる。
- 豆乳豆腐を加えてうすめ汁で濃度を調整し、ご飯の上に盛ってねぎをのせる。
調理のコツ 💡
- 片栗粉のうすめ汁は一度に全部入れず、弱火にして少しずつ加えて混ぜることで、固まりを防げる。
- 辛さを抑えるには唐辛子油と豆瓣醬の量を調整すればよい。このレシピは子ども向けのおかずとしても最適。
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