Okjubuのスカッシュ醤油うどん
細かく刻んだスカッシュを軽く炒めて、細めの小麦うどんにたっぷりと乗せ、旨味のある醤油と濃厚な卵黄で深みのあるナッツのような風味を引き立てた、さっぱりとした冷たいうどん料理です。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- 卵黄をそのままうどんに割り入れ、スカッシュと醤油と一緒によく混ぜると、より濃厚でクリーミーな食感になります。
- スカッシュは過度に炒らないように注意。少し歯ごたえがある状態で火を止めることで、より良い食感が得られます。
おすすめ
- 甘みのあるスカッシュを使ったユニークなうどんが好きな方。
- さっぱりとした味わいで満足感のある、ひとつのボウルで楽しめる料理を探している方。
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