詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分スカッシュ 半分(中サイズ)細めの小麦うどん 1人前調理用油 1大さじ塩 少々こしょう 少々卵黄 1個トーストしたごま油 1回転旨味醤油 1.5大さじはぎ取ったごまの種 少々レシピ 🍳スカッシュを薄切りにして、均一な細さに細かくほぐす。中高火で熱したフライパンに油を加え、ほぐしたスカッシュを炒める。塩とこしょうで軽く下味をつけて、スカッシュがややしんなりする程度まで炒めるが、まだ少し歯ごたえがある状態で止める。湯がいた後、冷蔵庫で冷やした細めの小麦うどんをボウルに入れて、たっぷりと炒ったスカッシュをのせる。スカッシュの中央に小さなくぼみを作り、その上に卵黄をそっと乗せる。トーストしたごま油と旨味醤油を均等にかけ、最後にはぎ取ったごまの種をたっぷりと振りかけて完成。スカッシュを細かくほぐしておき、準備する。油でフライパンでスカッシュを炒め、塩とこしょうで味をつける。仕上げたうどんに炒ったスカッシュと卵黄をのせる。トーストしたごま油、旨味醤油、はぎ取ったごまの種をかけ、よく混ぜてから食べる。調理のコツ 💡卵黄をそのままうどんに割り入れ、スカッシュと醤油と一緒によく混ぜると、より濃厚でクリーミーな食感になります。スカッシュは過度に炒らないように注意。少し歯ごたえがある状態で火を止めることで、より良い食感が得られます。おすすめ 🙋⭐甘みのあるスカッシュを使ったユニークなうどんが好きな方。⭐さっぱりとした味わいで満足感のある、ひとつのボウルで楽しめる料理を探している方。