Lim Sung-geunの伝統的な部隊鍋

調理のコツ 💡

• スープの風味を引き出すために、鍋用に設計された高塩分の市販ソーセージとハムを使用すること。低塩分のものでは期待する味わいが得られない。
• 深さよりも広さを重視した浅めの鍋を使うと、具材が均等に混ざり、本格的な部隊鍋の味わいが再現しやすい。
• スープが沸騰したらすぐに提供しないこと。少なくとも5分間さらに弱火で煮ることで、具材の自然な旨味がスープにしっかり溶け込むようになる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で濃厚なコクのあるスープを楽しめる本格的な龍山風部隊鍋を再現したい人。
• ⭐失敗知らずの黄金比率のスープ調味料セットを探している人。