イヨンボクのネコ耳うどん
手作りでねっとりとした食感のネコ耳型うどんを、豚バラ肉、野菜、唐辛子油と炒めたスパイシーな揚げうどん料理。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- 手作り生地が面倒な場合は、市販のじゃがいも団子の生地を使い、小分けにしてネコ耳に成形するのもおすすめの代替策。
- うどんをソースと一緒に炒める際は、焦げないよう水分を十分に確保すること。短時間で高火力で頻繁にかき混ぜるのがポイント。
おすすめ
- 団子のようにもっちりとした厚みのある手作りうどんの食感を好む人。
- 独特の形が目を引く、伝統的な中華料理に遊び心を加えた新鮮なアレンジを楽しみたい料理好き。
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