Kim Milanのアマトリチャーナスパゲッティ

調理のコツ 💡

• グアンチャーレを強火で炒めると脂が溶け出す前に焦げるので、必ず冷たいフライパンから弱火で加熱する。
• パスタをソースで2～3分余分に絡めることで、トマトとグアンチャーレの脂の風味がスパゲッティにしっかり染み込む。
• グアンチャーレは脂を引き出したら一度取り出し、最後にトッピングとして加えることでカリカリの食感を保つ。

おすすめ 🙋

• ⭐本格的なローマのパスタを自宅で作りたい方。
• ⭐豚脂とトマトソースの深いうま味の組み合わせが好きな方。
• ⭐シェフレベルの調理テクニックでパスタをワンランクアップさせたい方。