Kim Jin-soonの老かぼちゃのお粥

電子レンジで柔らかくした老かぼちゃに、茹でた豆ともち米粉の水溶きを加えて、コクと旨みのある伝統的なかぼちゃ粥に仕上げました。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 硬い老かぼちゃは電子レンジで15分ほど加熱すると下処理が楽になります。
  • かぼちゃの繊維を少し残して一緒に煮ると、甘みと食物繊維が増します。
  • 塩を少し加えることで、かぼちゃ本来の甘みが引き立ちます。

おすすめ

  • おばあちゃんの家庭の味を再現した、コクと旨みのあるかぼちゃ粥を家庭で楽しみたい方。
  • 硬い老かぼちゃを手軽に調理したい方。

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