Kim Ho-yoonのポモドーロパスタ

調理のコツ 💡

• 常温で1週間以上しっかり追熟させたミニトマトを使うことで、角のない、深みのある甘い酸味を引き出すことができます。
• 弱火でオイルににんにくの香りを移してから取り出すことで、トマトのすっきりとした華やかな香りを邪魔することなく楽しめます。
• 長時間煮込んで煮詰めるソースではないため、フライパンの中でパスタの茹で汁とオリーブオイルを素早く乳化させ、適度なソースのとろみをつけるのがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐調味料や出汁を使わずに、トマト本来の味を楽しみたい方。
• ⭐常温のミニトマトを使って、フレッシュでスピーディーなイタリアンパスタを作りたい方。