Kim Dae-seokの玉ねぎジャム

調理のコツ 💡

• 発酵中に傷みが生じる原因となるため、傷のない良質な玉ねぎを使用してください。
• 粗糖の割合が1:1未満だと1週間以内に酸味が出たりカビが生えたりする可能性があるため、必ず1:1の重量比を守ってください。
• 濾した後の玉ねぎの固形物は捨てずに、すり潰して肉の漬け込みダレや味噌、キムチ作りに加えると旨味がアップします。

おすすめ 🙋

• ⭐人工調味料を使わず、天然素材で料理の旨味を引き出したい方。
• ⭐健康をサポートしながら甘みを出せる自家製調味料を作りたい方。