皮をむいたトマトをじっくりと煮詰めて甘みを引き出し、レモン汁と塩で味を調えた、甘酸っぱく風味豊かな自家製トマトジャムです。
乾燥スモークドトマトと生のプチトマトを組み合わせ、コクと酸味・甘味のバランスを極めた万能トマトジャムレシピです。
ミニトマトをフードドライヤーで乾燥させて旨味を凝縮し、オリーブオイルとハーブに漬け込んだ天然の保存食です。
完熟トマトを水を使わずに煮込むことで濃厚な風味を引き出し、はちみつで甘さを調整する手作りトマトジュース。
トマト、玉ねぎ、にんにくをオーブンで焼き、ブレンドして煮込んだ、深い旨味のあるトマトスープ。
皮と種を除き、清潔なトマトをバジルとバルサミコクリームとともに焼き上げたバゲットの上にのせたイタリア風前菜です。
コンロ不要、電子レンジだけで！ 残ったトックク用トックと新鮮な野菜、トマトソース、たっぷりのチーズで作る超簡単グラタン。
