Kim Dae-seokの玉ねぎとニラの炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ニラは最初から入れると食感が損なわれ、ベチャッとしてしまうため、必ず最後の工程で加えてシャキシャキ感を残しましょう。
• ニラは火を通しすぎると硬くなるため、しんなりする直前に火を止め、フライパンの余熱で仕上げるのがコツです。
• すっきりとした鮮やかな黄金色のキャラメル化を実現するため、醤油などの他の調味料は使わず、旨味塩のみを使用してください。

おすすめ 🙋

• ⭐家にある余った玉ねぎとニラで、手早く副菜を作りたい方。
• ⭐複雑な調味料を使わず、少ない材料で深い旨味を出したい初心者の方。
• ⭐脂っこい料理の付け合わせに、さっぱりとした甘辛い野菜炒めを探している方。