Ttukdak Hyung あっという間たまご汁

調理のコツ 💡

• 卵液を注いだ直後にすぐかき混ぜると、スープが濁り、卵が崩れてしまうので、自然にもこもこっと固まり浮き上がるまで、しばらくそのままにしておくのがコツです。
• 味を整える際には塩の代わりにだし醤油と干しエビのしょうゆを組み合わせて使うと、透明感がありながらも、ぐっと深みのある中毒性のある旨味が生まれます。
• 沸騰時に出てくる白い泡をスプーンでそっと取り除くと、スープの透明感と清潔感を保つことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐チャーハンや炒飯など、少し固めたり油っぽいメニューに、さっぱりと柔らかいスープが欲しい方。
• ⭐忙しい朝時間に、複雑な材料を使わず、最小限の調理で温かいスープを完成させたい方。
• ⭐刺激的ではなく、心地よく楽しめる、男女問わず誰でも安心して食べられる透明感のある汁物を求めている方。