Kim Dae-seokのトトリムク冷製スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 固くなったトトリムクは煮立てず、沸騰したらすぐに火を止めて蓋をし、10分間蒸らすことで徐々に熱を通します。こうすることで崩れず、もちもちの食感が戻ります。
• あらかじめトトリムクに塩とエゴマ油で軽く味をつけることで、スープに浸かったときに味がぼやけるのを防ぎます。
• よりコクのある上品な味わいに仕上げるには、ごまをすり鉢などですりつぶしてから使います。丸ごと振りかけるよりも、香ばしい香りがスープ全体に均一に行き渡ります。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日にぴったりの、さっぱり冷たい酸味のあるトトリムク冷製スープを求めている方。
• ⭐冷蔵庫で固くなったトトリムクを柔らかく滑らかな食感に戻したい方。
• ⭐軽くて満足感のあるおやつや簡単な食事を探している方。