Jung Ho-youngの牛肉短肋骨ガルビタン

調理のコツ 💡

• 細切り牛肉短肋骨は脂が豊富なので、最初は鍋にこびりつかない程度の少量の油で十分です。
• スープが沸騰する際に泡や余分な油を丁寧に取り除くことで、スープの味が重くなりすぎずクリアになります。
• 透明うどんは調理前に十分に温水でふやかしておくことで、鍋の中でスープを吸いすぎることを防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐長時間の浸水と煮込みが必要な伝統的なガルビタンが面倒だと感じる人。
• ⭐少ない材料と短い調理時間で濃厚な肉の風味のスープを楽しみたい人。