IronBagManのスンドゥブ冷菜

1. 醤油、酢、砂糖を指定の割合で混ぜ、軽く沸騰させて冷まし、冷菜ソースを作ります。時間がない場合は、沸騰させずに砂糖を溶かすだけでも大丈夫です。
2. 青唐辛子、ねぎ、ピーマン、にんにくを細かくみじん切りにし、冷ました冷菜ソースに加えてよく混ぜます。
3. スンドゥブは崩さないように注意しながらスライスし、完全に水気を切って皿に盛り付けます。
4. 準備した冷菜ソースとみじん切りにした野菜の具を、水気を切ったスンドゥブの上に均等にかけます。
5. フライパンでラー油を泡が立つまで熱しますが、焦げないように注意します。
6. 熱々のラー油をスンドゥブのトッピングの上からかけ、ジュッと音がして香ばしい香りが立ったら完成です。

調理のコツ 💡

• スンドゥブはパックの合わせ目に沿って切り、水中でスライスするときれいな形を保てます。
• ラー油を熱しすぎると色が薄くなって焦げてしまうので、熱くなったらすぐに火を止めてください。
• 余ったスンドゥブを活用して、家庭で簡単に本格的な中華風のおかずやおつまみが作れるのが魅力です。