Hong Shin-aeの海外マート生存ラボッキ

Name: Hong Shin-aeの海外マート生存ラボッキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1.5～2個のインスタントラーメン麺ブロック; ラーメンスープパウダー 少々; 1個のカニケーキ（または魚糕）; 大さじ2のゴチュジャン; 大さじ1の砂糖; ジン醤油（個包装醤油） 少々; ゴチュガル（または唐辛子の粉） 少々; ごま油 少々

現地の海外マートで手に入るインスタントラーメンスープパウダーとゴチュジャンを使って、韓国屋台のトックブッキの味を完璧に再現した生存用ラボッキ。

🙋 おすすめ

⭐ 海外で韓国食や辛くて甘い屋台トックブッキの味を切実に懐かしむ留学生や旅行者。
⭐ ラーメンスープの旨味を裏技として使って、複雑な下ごしらえなしで失敗しないパンシクを作りたい人。

約10分難易度とても簡単麺・粉食

主な食材 🥩

インスタントラーメンカニケーキゴチュジャン醤油ゴチュガル（赤唐辛子の粉）ごま油

タグ 🏷️

パンシク辛口簡単な食事

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

1.5～2個のインスタントラーメン麺ブロック
ラーメンスープパウダー少々
1個のカニケーキ（または魚糕）
大さじ2のゴチュジャン
大さじ1の砂糖
ジン醤油（個包装醤油）少々
ゴチュガル（または唐辛子の粉）少々
ごま油少々

レシピ 🍳

鍋に適量の水を入れ、沸騰させた後、インスタントラーメンの麺を軽く割って加える。
スープに旨味とにんにくの香りをプラスするために、好みの量だけラーメンスープパウダーを加え、スープのベースを作る。
マートの海鮮コーナーで入手したカニケーキを魚糕のような形に切り分けて鍋に入れる。
ゴチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1を加え、完全に溶けるまでよく混ぜ、減らし煮のように煮詰める。
全体の味を確認し、味が薄い場合はデリーコーナーやジン醤油から入手できる個包装醤油を少しだけ加えて塩気を調整する。
きつい辛さを出すために、現地のゴチュガルや赤唐辛子・チリフレークを好みの量ふりかけて、スープが減ってきて濃くなるまで弱火で煮込む。
麺がソースをしっかり吸い込み、充分に火を通したら火を止め、仕上げにごま油を回すように垂らしてナッツのような香りを添える。

沸騰したお湯にインスタントラーメンの麺と少量のラーメンスープパウダーを加えてベースを作る。
切り分けたカニケーキを加え、ゴチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、醤油を加えて屋台風パンシクの味を再現する。
唐辛子の粉で辛さを調整し、スープが減るまで煮込んでから、ごま油を最後に加える。

調理のコツ 💡

海外で韓国風細切り魚糕が見つからないときは、マートの海鮮コーナーにあるカニケーキや加工蟹棒を使って、エオムク特有の魚の風味を完璧に再現できる。
新鮮なにんにく、ねぎ、その他の香り野菜が手に入らないときは、ラーメンスープパウダーが優れた複合調味料として活躍するので、捨てずに使いましょう。わずかに加えるだけで効果的。
現地でボトル入り醤油を購入するのが負担になるときは、マートの寿司コーナーやデリゾーンにある個包装醤油パックを使うのが経済的で便利。