チェ・ガンロク ビビンミョン・オーブン・ユクジョン

調理のコツ 💡

• 卵液を混ぜる際に、泡立てすぎると生クリームがホイップされ、オーブンで過度に膨らむ可能性があるため、軽く混ぜてください。
• トリュフ塩は香りが非常に強いため、肉本来の味と全体のバランスを崩さないよう、ごく少量のみ使用してください。
• 生の肉は薄く切りにくいため、冷凍庫で表面が少し固まる程度に凍らせてから調理すると、均一な厚さに切ることができます。
• 卵液の量が肉に比べて多すぎると肉の味が埋もれてしまう可能性があるため、ひたひたに浸る程度の割合を保つことが重要です。

おすすめ 🙋

• ⭐甘辛いビビンミョンとボリュームのあるユクジョンのユニークな組み合わせを存分に楽しみたい方。
• ⭐フライパンの前で一つ一つチヂミを焼く手間を省き、オーブンで手軽に調理したい方。
• ⭐生クリームを入れてカステラやパンのようにふっくらと柔らかな、独特の食感のユクジョンを味わいたい方。