ペク・ジョンウォン モンテクリストサンドイッチ

1. 食パンの片面にストロベリージャムを薄く塗ります。
2. ジャムを塗ったパンの上にハムとチーズを乗せ、さらに別のパンで挟み、再びジャム・ハム・チーズの順に重ねていきます。
3. ボウルに卵、牛乳、塩を入れてよく混ぜ、卵液を作ります。
4. フライパンにサラダ油をひき、中火以下で予熱した後、サンドイッチの全ての面（上面、下面、側面）に卵液をまんべんなく絡ませてフライパンに乗せます。
5. 火をできるだけ弱火にし、チーズが溶けるまでサンドイッチをひっくり返しながらゆっくりと焼きます。
6. サンドイッチの厚みが最初の3分の2程度になり、全体的にこんがりとした焼き色がついたら完成です。
7. まな板に移し、対角線に切って食べやすい大きさにします。

調理のコツ 💡

• ストロベリージャムを厚く塗りすぎると甘すぎることがあるので、適量だけ塗ります。
• チーズを溶かすことが重要なので、火加減が最も大切です。強火で焼くと表面は焦げても中は冷たいままになることがあるので注意してください。
• バターよりもサラダ油を使うと、弱火でじっくり焼いたときに焦げ付かず、きれいな焼き色がつきます。
• ハムはサンドイッチ用のハムを使うのがおすすめです。