Baek Jong-wonのふわふわ卵サンド

調理のコツ 💡

• 卵を過度に炒めると乾いてゴムのように硬くなるので、中心がわずかにふるふるとして光っている状態で火を止めるのがポイント。ふわふわの食感が得られます。
• 市販のスリラチャソースが手に入らない場合は、細かい赤唐辛子粉と酢を1:1で混ぜ、さらに砂糖と塩を少々加えることで、近い風味を再現できます。
• ソースを塗る際はパンの端までしっかりと塗るようにし、角まで味が届くようにすることで、一口ごとに味わいが広がります。