ペク・ジョンウォン式 サバケバブ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 缶詰のサバは骨が柔らかいため、骨を別に取る必要がなく丸ごと調理できるので非常に手軽です。
• 魚の臭みを完全に取るために、サバ缶の汁気をしっかり切り、小麦粉を丁寧にまぶして揚げ焼きにするのがポイントです。
• 本格的なタルタルソースのピクルスの代わりに、甘酢漬け（たくあん）を刻んで入れると、シャキシャキした食感と甘酸っぱい味を簡単に代用できます。
• バゲットがない場合は、揚げたサバにソースと野菜を添えて、フィッシュカツのようにビールのつまみとして楽しんでも素晴らしいです。