ペク・ジョンウォン式プルコギバーガー

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• パサついたパンや水分が抜けたパンは、保温機能のある炊飯器に少し入れるだけで、蒸したてのように柔らかくなる便利なコツです。
• ピクルスやハラペーニョがない時に、たくあんと青唐辛子を刻んで入れると、韓国人の好みにぴったりのすっきりとした辛味を出すことができます。
• プルコギを炒める際に水分が残っているとパンが湿ってしまうので、水分が全て飛び、油が少し浮くまでしっかり煮詰めるように炒めると美味しいです。
• チーズは肉を炒めた直後の熱いうちにのせると、余熱だけで柔らかくよく溶けます。