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この男のCook レシピ
909件のレシピが見つかりました。
この男の料理 エッグサンドイッチ
砂糖の代わりに濃縮ミルクを使用することで、卵の豊かな風味を引き出し、乾燥せずにふっくらとした柔らかい食感に仕上げます。
この男の料理の黒豆おかず
甘い玉ねぎ水に浸けておくことで、冷えても硬くなりにくく、ふっくらとした柔らかい食感が楽しめる、濃厚な旨味とほのかな甘みが特徴の秘伝の黒豆おかず。
この男の料理の辛口甘味噌風乾きりんぎょうざ
住美さんの副菜から着想を得た簡単な副菜レシピ。火を使わずスプレー瓶で水分を加えることで、硬い乾燥タラの切り身を柔らかく、しっとりとした食感に仕上げ、辛くて甘い風味が楽しめる。
This Man's Cook 自家製ゴチュジャンたまご
余ったツナの缶詰を、さまざまな野菜と一緒に濃厚なゴチュジャンとケチャップソースで煮込んだ、風味豊かな自家製ゴチュジャンたまご。
この男のコックのユニバーサルチゲジャン
牛肉の短冊肉を焼いて出る豊かな旨味の油にゴチュジャンと唐辛子粉を炒めることで作られる、風味豊かなスープ用調味料。
この男の料理 ごチュッチニムル
塩気と酸味が効いた漬けた唐辛子に、旨味豊かな辛口甘みの調味料を合わせた、食欲をそそる一品。四季を通じて楽しめるボリューム感のある副菜です。
この男の料理 キュウリ昆布冷麺スープ
乾燥昆布を短時間茹でて魚臭さをなくし、キュウリや野菜とあわせてさっぱりとした酸味と甘みのあるスープで楽しむ
This Man's Cookのエゴマの葉の漬けサラダ
エゴマの葉を容器に立てて重ね、熱い漬け汁を一気に注いで柔らかくした後、出た汁を余すことなく味付けベースに再利用する、アルトラン式エゴマの葉サラダのレシピです。
この男の料理 豆もやし二日酔いラーメン
豆もやしとツナソースで作るさっぱりとしたスープ。二日酔い対策ラーメンとして、まず茹でた麺と豆もやしをすくい出して、食感を保つ工夫が施されています。
この男の料理 簡単ナパキャベツとエゴマ種キムチ
大根とミニホウレンソウを砂糖と塩で下味をつけて10分で作る、さっぱりとしたナパキャベツとエゴマ種のキムチ。唐辛子粉と梨汁をストックバッグで抽出した澄んだ透明なスープを加えることで、クリーンで洗練された風味が生まれます。
This Man's Cookの柚子ペースト大根サラダ
塩もみした大根に、ほのかな甘みと爽やかな酸味が効いた、柚子ペーストを加えることでやみつきになるサラダです。
この男のコック ポテトキムチスープ
ふわふわのじゃがいもと豆板醤の深い旨味がたっぷりの、肉を使わない濃厚で満足感のあるスープ。