Semua resep
Saring resep berdasarkan kategori, waktu, tingkat kesulitan, sumber, bahan, dan tag situasi.
Semua waktu
Semua tingkat
Hasil pencarian
11.866 resep ditemukan.
Kim Dae-seok: Mentimun Asinan Kecap
Mentimun asinan kecap dengan tekstur renyah dan kenyal yang tahan sepanjang tahun, dibuat tanpa penggaraman dengan menghilangkan kelembapan menggunakan dehidrator makanan
Kim Dae-seok: Kimchi Timun Air
Kimchi timun segar yang dibuat dengan merendam timun dalam larutan gula baru dan garam laut untuk mencegah kelembekan, lalu dicampur dengan kaldu buah yang disaring dari apel, paprika, dan bahan lainnya untuk rasa renyah yang tahan lama dan segar.
Teh Kurma Merah Kim Dae-seok
Teh kurma merah alami dengan rasa kaya dan dalam, sempurna dinikmati hangat saat pergantian musim.
Tumis Jamur Shiitake ala Kim Dae-seok
Lauk jamur shiitake yang dimasak dengan cara dikukus dalam kaldu rumput laut alih-alih digoreng dengan minyak, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan kilau mewah dari sirup jujube.
Kim Dae-seok's Semur Kue Beras ala Japchae
Resep untuk membuat tteokbokki menggunakan sisa kue beras dari hari raya, yang pertama-tama dilapisi dengan kecap asin hitam untuk mencegah gosong dan memastikan bumbu meresap ke seluruhnya.
Kim Dae-seok: Sup Kacang Panjang Lobak
Sup segar berbahan kacang panjang dan lobak yang dipotong tipis untuk mempersingkat waktu masak, serta menggunakan terasi udang untuk rasa gurih yang bersih dan kaya umami.
Kim Dae-seok: Sup Daging Sapi dan Wortel Pedas
Mengawetkan wortel dalam kaldu kecap mencegahnya hancur, sementara menggoreng daging sapi dan bawang hijau tanpa minyak meningkatkan rasa umami—ini adalah sup wortel yang kaya dan lezat yang terinspirasi dari bubur nasi gaya jjigae di pinggir jalan.
Kim Dae-seok's Bulgogi Sapi Klasik
Bulgogi sapi klasik yang direbus perlahan dengan kaldu kaya, diperkaya oleh buah pir dan bumbu untuk menghilangkan bau amis sekaligus menjaga tekstur daging yang lembut.
Kim Dae-seok's Sup Kimchi Babi
Menggoreng bahu babi tebal tanpa minyak untuk meningkatkan rasa, lalu memperkaya dengan bubuk biji perilla dan terasi agar menghasilkan kaldu yang kaya dan segar dengan tekstur tebal dan gurih.
Kim Dae-seok: Perut Babi Kukus Kombu
Hidangan wajib saat membuat kimchi—perut babi utuh yang empuk dan juicy, dikukus dengan daun bawang dan bawang bombay, menggunakan kombu dan soju untuk menghilangkan aroma tidak sedap.
Kim Dae-seok: Hidangan Pendamping Wortel dan Kacang Panjang
Hidangan pendamping yang hemat biaya ini memasak wortel manis dan kacang panjang renyah secara bersamaan dalam satu wajan, dengan rasa kaya dari minyak biji perilla.
Kim Dae-seok: Salad Daun Perilla dan Mentimun
Salad mentimun segar dan renyah dengan rasa asam yang tajam, diperkaya dengan daun perilla yang diproses lembut dengan cuka dan sedikit miso untuk kedalaman rasa gurih.