Kim Dae-seok: Sup Daging Sapi dan Wortel Pedas
Mengawetkan wortel dalam kaldu kecap mencegahnya hancur, sementara menggoreng daging sapi dan bawang hijau tanpa minyak meningkatkan rasa umami—ini adalah sup wortel yang kaya dan lezat yang terinspirasi dari bubur nasi gaya jjigae di pinggir jalan.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Mengasinkan wortel terlebih dahulu membantu mencegahnya hancur saat dimasak lama karena tekanan osmotik.
- Hindari penggunaan minyak tambahan atau minyak wijen—gunakan hanya lemak alami dari daging sapi has agar kaldu tetap tidak berminyak dan memiliki rasa bersih.
- Gunakan setengah bawang hijau pada penggorengan awal dan sisanya di akhir untuk mendapatkan rasa yang dalam serta tekstur segar dan renyah.
- Sangat cocok sebagai obat sakit kepala setelah minum alkohol atau teman minum; setelah menambahkan kecambah kedelai, masak perlahan agar esensi segar dan dingin benar-benar meresap ke dalam kaldu.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari sup wortel gaya jalanan yang dalam, kaya, dan otentik tanpa bumbu buatan.
- Orang yang mencari hidangan hangat di musim dingin atau obat segar setelah minum alkohol.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Ho-yoon's Sup Daging Lobak Pedas
- Ttukdak Hyung Sup Daging Sapi Pedas Gurih Gaya Gyeongsang
- Sup Daging Sapi Pedas dengan Lobak ala Kim Jin-soon
- Sup Sapi dan Lobak Pedas ala Seonkyoung Longest
- Solo Cooking God Sup Kacang Polong Daging Sapi Pedas
- Solo Cooking God Sup Kedelai Daging Sapi Gyeongsang
- Kim Dae-seok: Sup Daging Sapi dan Wortel
- Kim Dae-seok Sup Daging Sapi dan Lobak Kecap
- Baek Jong-won Gula Kambing Sup Lobak
- Ttukdak Hyung Sup Daging Sapi dan Lobak
