Bahan utama
lobakdaun bawang kecildaun mustardpollock muda keringpirapelbawang bombaicabai keringgaram lautsirup patisojugochugarusaus teri fermentasisaeujeotgula unrefinedbawang putih cincangjahebiji wijen
Kkakdugi Renyah ala Yoon Yi-ryeon
Kkakdugi khas Korea Utara yang dibuat dengan lobak yang direndam dalam sirup pati untuk tekstur yang renyah, diperkaya dengan pollock muda kering.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan sirup pati saat merendam membantu lobak terendam lebih cepat dan memberikan tekstur yang renyah.
- Pollock muda kering bersifat opsional; lewati jika Anda tidak biasa dengannya.
- Bilas lobak yang telah direndam secara ringan saja, karena lobak tersebut sudah menyerap garam.
- Anda dapat menggunakan segenggam daun mustard sebagai pengganti daun bawang kecil.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang menyukai kkakdugi bertekstur renyah.
- Mereka yang ingin mencoba kimchi khas Korea Utara.
- Mereka yang mencari lauk spesial menggunakan pollock muda kering.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kimchi oleh Baek Jong-won
- Kkakdugi Renyah ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Restoran Tonkatsu Kkakdugi
- Kkakdugi Kubis Napa Berkuah ala Aha Bujang
- Summer Kkakdugi ala Yoon Yi-ryeon
- Kimchi Kalduki Ttukdak Hyung
- Kimchi Gukbap ala This Man's Cook
- Kimchi Ttukdak Hyung
- Kkakdugi ala Seonkyoung Longest
- This Man's Cook Kimchi Gaya Seolleongtang
