Summer Kkakdugi ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒6 porsi

• 1 lobak musim panas yang kurang manis (2,2 kg)
• 2 sdm garam laut
• 2 sdt New Sugar (jika menggunakan gula, 1–2 sdm)
• 1 botol kecil yogurt
• 5 sdm gochugaru
• 3 sdm saeujeot (rata)
• 0,5 bawang bombay
• 0,5 apel
• 1 sdm bawang putih cincang
• 0,5 sdm jahe cincang
• 1 cangkir daun bawang atau daun bawang besar potong
• sedikit biji wijen

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Gunakan hanya sedikit New Sugar untuk menambah rasa manis; saat menggunakan gula, mulai dengan jumlah pengganti yang disarankan dan sesuaikan dengan selera.
• Menambahkan yogurt secara signifikan mengurangi rasa pedas dan pahit lobak musim panas.
• Daun bawang besar mengandung lendir dan dapat membuat hidangan lengket jika terlalu banyak ditambahkan, jadi gunakan jumlah daun bawang atau daun bawang besar yang sesuai.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang pernah mencoba membuat kkakdugi dengan lobak musim panas pedas dan gagal.
• ⭐Mereka yang menginginkan kkakdugi sederhana namun beraroma dalam tanpa pasta beras ketan.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati kkakdugi renyah untuk waktu yang lama.