Kimchi oleh Baek Jong-won

Tips memasak 💡

• Menambahkan gula bersama garam saat merendam lobak membantu menjaga tekstur renyah dan kenyal seperti kimchi instan yang lebih lama tahan.
• Jika membuat pasta tepung tidak praktis, cukup haluskan nasi sisa dengan air dalam blender sebagai pengganti yang praktis.
• Mencampur bubuk cabai merah ke dalam kaldu yang sudah dingin terlebih dahulu memungkinkan warnanya berkembang dengan baik, menghasilkan warna merah yang lebih cerah dan merata pada akhir kimchi.
• Untuk meniru rasa kimchi ala sup tulang sapi restoran, tambahkan sekitar 1 sendok teh MSG (peningkat rasa) ke dalam pasta bumbu.
• Jangan langsung menyimpan kimchi jadi di kulkas—biarkan fermentasi sempurna pada suhu ruangan terlebih dahulu agar rasa menjadi lebih dalam dan kaya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat kimchi segar, renyah, dan segar di rumah tanpa kegagalan.
• ⭐Penggemar lauk asam-manis yang cocok dipadukan dengan sup, ramen, atau sup tulang sapi.
• ⭐Individu yang ingin belajar membuat bumbu kimchi dengan mudah menggunakan nasi sisa atau tepung tanpa perlu takaran rumit.