모두의 레시피
Modu Recipe

Kimchi Gukbap ala This Man's Cook

Menggunakan nasi dingin alih-alih tepung beras ketan untuk memberi makan probiotik, dan New Sugar untuk rasa manis, resep ini menghasilkan kimchi besar, renyah, segar dalam gaya restoran gukbap terkenal yang tetap renyah selama waktu fermentasi.

Bahan yang dibutuhkan 6 porsi

Resep

Tips memasak

  • Jangan pernah mencuci lobak yang telah diasinkan dengan air, karena hal ini akan menghilangkan umami dan bumbu. Hanya saring melalui saringan untuk menghilangkan kelembapan.
  • Gula membuat larutan asin menjadi lengket dan membuat lobak lunak saat fermentasi. Untuk rasa manis segar yang khas kimchi gaya restoran, penggunaan New Sugar sangat penting.
  • Kecepatan fermentasi berbeda tergantung suhu penyimpanan, jadi periksa rasa setiap hari untuk memantau kematangan.

Direkomendasikan untuk

  • Bagi yang ingin membuat kimchi segar, asam-manis ala gukbap yang cocok sempurna dengan galbitang atau gomtang.
  • Bagi yang ingin membuat kimchi dengan mudah tanpa repot merebus kaldu, menggunakan nasi dingin alih-alih.
  • Bagi yang lebih suka tekstur renyah dan keras yang bertahan bahkan setelah fermentasi lama.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

lobakgaram bungaNew Sugarbubuk cabai merahsauce ikan teri keringsirup plumbawang putihjahekemiri

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…
  1. Gukbap-Jip Kkakdugi ala Aha Bujang20 mntMudahside dish
  2. Kim Dae-seok's Restoran Tonkatsu Kkakdugi55 mntSedangside dish
  3. Kim Dae-seok's Kkakdugi Gaya Seolleongtang2 jamSedangside dish
  4. Kkakdugi Gaya Restoran Seolleongtang ala Ttukdak Hyung50 mntSedangside dish
  5. Kkakdugi Gaya Toko Katsu Babi ala Aha Bujang1 jam 20 mntMudahside dish
  6. This Man's Cook Kimchi Gaya Seolleongtang30 mntSedangside dish
  7. This Man's Cook Kimchi Bibi1 jam 40 mntSedangside dish
  8. Kimchi oleh Baek Jong-won1 jam 20 mntSedangside dish
  9. Kkakdugi Renyah ala Yoon Yi-ryeon1 jamSulitside dish
  10. Kimchi Kalduki Ttukdak Hyung1 jam 20 mntSedangside dish