Modu Recipes

Ttukdak Hyung Kerang Kepiting Ahijo

Kerang yang telah direndam dan udang yang sudah dibumbui dimasak bersama minyak zaitun, bawang putih, jamur shiitake untuk menghasilkan rasa gurih yang kaya

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar camilan mewah yang cocok disajikan dengan anggur atau bir
  • ⭐ Pecinta tekstur kenyal dari udang dan kenyal dari kerang
  • ⭐ Penggemar masakan bergaya Mediterania dengan aroma minyak zaitun dan bawang putih yang kental

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • air : 2,5L
  • garam : 5 sendok makan
  • kerang : 600g
  • udang : 200g
  • garam rasa : 0,2 sendok makan
  • minyak zaitun : 200ml
  • bawang putih cincang : 100g
  • jamur shiitake : 60g
  • katsuobushi : 1g
  • lada crushed : 0,5 sendok makan
  • kerang yang sudah direndam
  • udang yang sudah dibumbui
  • tomat ceri : 150g
  • baguette
  • peterseli
  • kerang kepiting ahijo
  • mie pasta
  • air rebusan mie

Resep 🍳

  1. Rendam kerang dalam air yang ditempatkan di wadah. Tambahkan garam ke dalam wadah dan aduk hingga larut. Letakkan penutup kukus di atasnya, masukkan kerang, tutup rapat, dan rendam selama 3 jam.
  2. Bumbui udang. Masukkan udang ke dalam wadah, taburi dengan garam rasa, aduk rata hingga merata.
  3. Letakkan baguette di atasnya.
  4. Taburi peterseli sebagai finishing.
  5. Selesaikan hidangan kerang kepiting ahijo. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, jamur shiitake, katsuobushi, dan lada crushed. Tumis hingga bawang putih berwarna kecoklatan. Bilas kerang yang sudah direndam dengan air, lalu masukkan ke dalam wajan. Tutup wajan dan rebus hingga kerang membuka mulutnya. Keluarkan daging kerang satu per satu, masukkan udang yang sudah dibumbui, dan tambahkan tomat ceri yang dipotong empat bagian. Masak hingga udang matang.
  6. Selesaikan hidangan pasta arrabbiata. Sisakan sedikit kerang kepiting ahijo, masukkan mie pasta dan air rebusan mie, tumis sebentar, lalu sajikan di atas piring.
  1. Rendam kerang dalam air garam selama 3 jam, dan siapkan udang dengan bumbu garam rasa.
  2. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih cincang, jamur shiitake, katsuobushi, dan lada crushed hingga harum. Masukkan kerang yang sudah direndam dan rebus hingga mulut kerang terbuka.
  3. Keluaran daging kerang, masukkan udang yang sudah dibumbui dan tomat ceri, masak hingga udang matang. Nikmati bersama baguette.

Tips memasak 💡

  • Setelah kerang membuka mulut, segera matikan api agar tidak terlalu lama dimasak; udang hanya perlu dimasak sampai matang agar tidak menjadi keras.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerangudangminyak zaitunbawang putihjamur shiitakekatsuobushilada crushedudang yang sudah dibumbuitomat ceribaguette
YouTube

Striker Chef Saus Udang Gambas Al Ahijo

Rasa gurih yang kaya dari kepala udang dan tekstur renyah dari udang segar untuk acar membuat rasa umami meledak-ledak dalam resep gambas terbaik sepanjang masa

20mntMudahMeat & mains
udangudang segar untuk acarminyak zaitunbawang putih utuhzaitun hitam
pesta rumahanmasakan mewahmasakan unik
YouTube

Striker Chef Gambero al Ahiyo

Rasa kaya dari dalam kepala udang yang dimasak dalam minyak menciptakan rasa mendalam yang luar biasa pada hidangan ini.

15mntMudahMeat & mains
udang putihbawang putihpeperoncino (atau cabai merah cincang)minyak zaitun extra virginminyak kanola
pesta rumahanpasangan makanan
YouTube

Baek Jong-won Gambero Al Ahijo

Mengangkat aroma bawang putih dalam minyak zaitun, lalu menambahkan udang, jamur, dan tomat yang dimasak dengan saksama, disajikan bersama roti untuk dinikmati sebagai hidangan khas Spanyol

15mntMudahdrinking snack
udangminyak zaitunbawang putihcabai Vietnamjamur champignon
sederhanaacara rumahan
YouTube

Seungwoo Dad Masakan Italia Gaya Korea: Gambas Al Ahiyo dan Pasta

Menggunakan bawang putih dalam jumlah banyak untuk menonjolkan rasa pedasnya, lalu menikmati pasta minyak dengan sisa minyak sebagai hidangan pelengkap, versi ala Korea dari gambas

20mntMudahdrinking snack
udangbawang putihminyak zaituncabai rawitmie pasta
acara rumahanmakanan pendamping anggurmasakan Barat
YouTube

Ttukdak Hyung Kepiting Kerang Alahio

Rasa gurih yang kaya dari kerang kepiting tebal yang bercampur dengan minyak zaitun, bawang putih, dan udang menciptakan rasa yang lebih dalam pada hidangan kerang gambas ini.

200mntMudahdrinking snack
kerangudangbawang putihjamur shiitaketomat ceri
makanan malamcemilan minuman kerasmasakan unik
YouTube

Ttukdak Hyung Soto Kerang Kalguksu

Soto kerang yang segar setelah direndam, dengan kentang dan wortel, dimasak dalam kaldu yang gurih dan kaya rasa, menyajikan hidangan kalguksu yang berlimpah.

65mntSedangNoodles & bunsik
kerangair rebusan ikan teriair rebusan kerangsauce ikan teribawang putih
masakan miemasakan cepat