Bahan utama 🥩
daging sapi bagian dadawortellobak putihapelbawang bombaibawang daunbawang putih utuhcabai rawitcabai hijau keritingjamur pangsitdaun ketumbarmie datarkecap asingula pasirsirup gulalada hitamminyak goreng
Striker Chef Masakan Sapi Mie Khas Maillard
Daging sapi bagian dada yang dipanggang seperti steak hingga menghasilkan rasa gurih maksimal, kemudian direbus dalam saus buah khusus untuk menciptakan hidangan kaldu babi premium yang lembut di mulut.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menyajikan kaldu babi terbaik dengan tulang yang sangat empuk saat hari raya atau acara keluarga besar
- ⭐ Anda yang ingin merasakan sensasi gurih ala steak Maillard dan manis-asin khas kaldu babi Korea secara bersamaan
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging sapi bagian dada (atau daging sapi) 1kg
- lobak putih 1/4 buah
- wortel 1/2 buah
- apel 1 buah
- bawang bombai 1,5 buah
- bawang daun 2 batang
- bawang putih utuh 10 siung
- cabai rawit 2 buah
- cabai hijau keriting 1 ikat
- jamur pangsit 1 bungkus
- daun ketumbar 5 lembar
- mie datar 1 ikat
- kecap asin 1 cangkir
- gula pasir 4 sendok makan
- sirup gula 3 sendok makan
- lada hitam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Panaskan wajan dalam dengan api besar, tuangkan minyak goreng, lalu panggang daging sapi bagian dada seperti steak hingga permukaannya berwarna cokelat gelap dan menghasilkan rasa gurih yang kaya.
- Buang minyak berlebih yang keluar dari daging, lalu tambahkan daging, air, kecap asin, gula pasir, sirup gula, dan lada hitam ke dalam campuran bumbu.
- Tambahkan bawang putih utuh, batang bawang daun, apel, dan bawang bombai dalam ukuran besar, tutup wajan, dan rebus dengan api sedang selama sekitar 1 jam 30 menit hingga daging menjadi empuk.
- Setelah daging benar-benar empuk, saring bahan-bahan tambahan seperti batang bawang daun, apel, dan bawang bombai melalui saringan agar hanya tersisa kaldu yang jernih dan bersih.
- Tuangkan kaldu yang telah disaring ke dalam wajan bersama daging, lalu tambahkan lobak putih, wortel, dan cabai rawit yang sudah dipotong bulat seukuran mulut, dan masak hingga sayuran matang.
- Setelah sayuran matang sempurna, masukkan mie datar yang telah direndam selama 30 menit, lalu masak lagi selama sekitar 6 menit hingga bumbu meresap sempurna.
- Terakhir, tambahkan cabai hijau keriting, bawang bombai dan bawang daun yang sudah dicincang halus, serta jamur pangsit, masak selama 1 menit hingga layu, lalu taburi daun ketumbar yang sudah dicincang sebagai topping dan sajikan.
- Panggang permukaan daging sapi bagian dada hingga berwarna cokelat gelap seperti steak.
- Tambahkan bumbu kecap, bahan aromatik, dan buah, lalu rebus selama 1 jam 30 menit hingga daging empuk.
- Saring bahan tambahan dari kaldu hingga tidak ada serat atau potongan yang tersisa.
- Masukkan lobak putih, wortel, dan cabai rawit, lalu masak bersama mie datar yang sudah direndam selama 6 menit.
- Masak cabai hijau keriting, bawang bombai, dan jamur sebentar, lalu taburi daun ketumbar segar sebagai finishing.
Tips memasak 💡
- Saat memanggang daging, pastikan seluruh permukaan berubah menjadi cokelat gelap tanpa terbakar agar rasa gurih khas terjaga secara optimal.
- Apel dan bawang bombai bisa dicuci utuh termasuk kulitnya, dipotong besar, lalu disaring setelah dimasak agar kaldu lebih jernih dan terasa lebih mewah.
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad's Maillard Roast Chicken
Ayam segar yang telah dibuka tulang punggungnya dengan gunting hingga rata, lalu diisi mentega di bawah kulit untuk menghasilkan ayam panggang utuh dengan kulit renyah dan daging lembut
daging ayammentega
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTubeStriker Chef Mango Es Krim Mie
Dessert manis-asin yang sulit dilepaskan dengan kuah susu dari daging babi panggang yang gurih, ditambah kelezatan manis dari kental susu dan kesegaran buah mangga segar
kaldu susu dari babi panggangkental susumangga segar
manis-asinmasakan unikcafe rumahan
YouTubeStriker Chef Sop Paha Sapi Pedas
Paha sapi dipanggang terlebih dahulu dengan minyak untuk menahan rasa gurih, lalu direbus lembut dengan kuah khusus dari cabai hijau, menghasilkan sop paha sapi berkualitas tinggi yang lembut dan meleleh di mulut.
paha sapibatang bawang dauncabai hijaubawang putih utuhbawang daun
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTubeBaek Jong-won: Babi Panggang Kualitas Restoran Sekolah
Daging yang ditusuk garpu agar bumbu meresap dalam, dan diperkaya rasa dengan teh campuran Cang Hua untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, hasil akhir adalah babi panggang berkualitas tinggi.
daging babi panggangwortellobak putihjamur shiitakebawang daun
hidangan tamumasakan dagingbumbu manis-asin
YouTubeTtukdak Hyung Sop Daging Babi Pedas Daegu
Daging babi direbus dengan bir untuk menghilangkan bau amis, kemudian dimasak bersama kentang, wortel, lobak, cabai hijau muda, dan saus cabai hingga mengental, menghasilkan sop pedas yang segar dan beraroma tajam.
daging babibirlobakcabai hijau mudakentang
pedasmasakan dagingpelengkap nasi
YouTubeSeungwoo Dad's Resep Sapi Panggang Khas
Resep sapi panggang khas tanpa proses pembuangan darah atau perebusan awal, memanggang daging hingga gurih dan menambahkan rasa manis dari minuman buah pir, selesai hanya dalam 40 menit
daging sapidaging babiminuman buah pirkecap asinsauce kerang
sangat sederhanapelengkap nasiacara rumahan