Bahan utama 🥩
gagalbi sapiarak sapijahebawang putihdaun laurellada utuhsusukrim segarsauce tomatcabai hijaupeperoncinokecap asinbubuk cabai merahkaldu daging sapifenmouzamie Chinabawang bombaijamur champignonkejupeterseli
Ttukdak Hyung Satei Gagalbi Chamcham Cream
Gagalbi sapi yang direbus lembut dengan saus tomat dan krim, serta bumbu halus dari cabai hijau dan peperoncino, dimasak hingga mengental, menjadi hidangan galbi tradisional yang modern
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mencoba versi galbi tradisional dengan saus rossy yang pedas dan lembut
- ⭐ Anda yang ingin menyantap gagalbi bersama fenmouza dan mie China sebagai topping modern yang kaya dan nikmat
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- gagalbi sapi secukupnya
- arak sapi sedikit
- jahe sedikit
- bawang putih cukup banyak
- daun laurel beberapa lembar
- lada utuh sedikit
- susu secukupnya
- krim segar secukupnya
- sauce spageti tomat sedikit
- cabai hijau sedikit
- peperoncino sedikit
- kecap asin sedikit
- bubuk cabai pedas sedikit
- kaldu daging sapi sedikit
- fenmouza secukupnya
- mie China secukupnya
- bawang bombai 1/2 buah
- jamur champignon sedikit
- keju sedikit
- bubuk peterseli sedikit
Resep 🍳
- Rendam gagalbi dalam air dingin selama 1 jam untuk mencairkan dan membersihkan darahnya secara menyeluruh.
- Masukkan gagalbi yang sudah dibersihkan darahnya, air, arak sapi, jahe, bawang putih, daun laurel, dan lada utuh ke dalam pressure cooker, lalu rebus selama 20 menit.
- Campurkan bawang putih, susu, krim segar, sauce tomat, cabai hijau, dan peperoncino ke dalam blender, lalu haluskan hingga menjadi saus khusus.
- Pindahkan gagalbi yang telah direbus dan sebagian kaldu daging ke dalam wajan, lalu tuangkan saus krim pedas yang telah disiapkan.
- Tambahkan kecap asin, bubuk cabai pedas, dan kaldu daging sapi sesuai selera untuk menyesuaikan rasa.
- Masukkan fenmouza, mie China, bawang bombai cincang, dan jamur champignon yang dipotong tipis, lalu masak hingga saus mengental.
- Taburi keju di atasnya hingga meleleh, lalu taburi bubuk peterseli sebagai finishing.
- Bersihkan darah gagalbi, lalu rebus bersama bumbu rempah dalam pressure cooker selama 20 menit.
- Tuangkan saus krim, susu, saus tomat, dan cabai yang dihaluskan ke dalam gagalbi untuk meresapkan bumbu.
- Tambahkan fenmouza, mie, dan sayuran, lalu masak hingga matang, kemudian taburi keju dan peterseli sebagai pelengkap.
Tips memasak 💡
- Jika tidak memiliki pressure cooker, gunakan wajan biasa dan rebus hingga daging benar-benar empuk.
- Jika suka rasa khas kecap manis, tambahkan sedikit kecap manis saat membuat bumbu untuk rasa yang lebih kaya.
- Untuk memudahkan proses pembuatan pasta berikutnya, siapkan saus dalam jumlah yang cukup banyak.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Satei Goyang Sapi Crem Kental
Satei sapi yang direbus lembut dalam panci tekanan dengan tambahan susu, krim segar, saus tomat, dan cabai hijau, disajikan dengan saus krim pedas yang menggugah selera.
satei sapiarak sisajahebawang putihdaun pala
rasa pedaskrim kentalmakanan pendamping arak
YouTubeTtukdak Hyung Saus Krim Pedas
Udang yang sudah dibumbui, jamur shiitake, dan tomat ceri digoreng dengan minyak zaitun, kemudian ditambahkan krim segar dan bubuk cabai untuk menciptakan rasa pedas dan gurih yang lezat pada saus krim pedas.
udangminyak zaitunbawang putihkatsuobushikaldu ayam
hidangan utamamasakan rumahanpedas
YouTubeBaek Jong-won Sogalbi-jjim
Daging sapi yang telah dibersihkan dari darah dan direbus bersama bumbu hingga lembut, ditambahkan dengan lobak, wortel, jamur, dan cabai rawit untuk memberikan warna serta rasa yang kaya, resep sogalbi-jjim ala Baek Jong-won yang lembut dan mengenyangkan.
sogalbijangmasulgammungamsaenggang
makanan rumahanmakanan hari raya
YouTubeBaek Jong-won Sogalbi Jjim
Resep sogalbi jjim khas Baek Jong-won yang memastikan semua darah di dalam tulang matang sempurna untuk menghilangkan bau amis, serta menambahkan bahan pelengkap secara bertahap agar hasil akhir tetap lembut dan bersih.
sapi panggangkecap asin berkualitassake masakanbawang putih yang sudah diasinkanjahe yang sudah diasinkan
makanan hari rayarasa bersih
YouTubeStriker Chef Sop Paha Sapi Pedas
Paha sapi dipanggang terlebih dahulu dengan minyak untuk menahan rasa gurih, lalu direbus lembut dengan kuah khusus dari cabai hijau, menghasilkan sop paha sapi berkualitas tinggi yang lembut dan meleleh di mulut.
paha sapibatang bawang dauncabai hijaubawang putih utuhbawang daun
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTubeStriker Chef Hidangan Kerang Merah dengan Saus Krim Safran
Hidangan mewah yang menggabungkan kelezatan kuah kerang hasil kukus anggur putih, kelembutan kentang, dan warna emas cerah safran yang memikat.
kerang merahanggur putihkentangsafrankrim segar
fine diningmasakan unik