Lee Yeon-bok's Kkwabarou Tanpa Beras Ketan
Kkwabarou tradisional yang dibuat tanpa satu gram tepung beras ketan pun, mencapai tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam hanya melalui kombinasi rahasia antara pati dan minyak.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan minyak ke dalam adonan menciptakan rongga udara kecil saat minyak keluar selama penggorengan, menghasilkan kulit luar renyah dan bagian dalam empuk tanpa perlu beras ketan.
- Karena adonan Kkwabarou tidak mengandung telur, potongan mudah menempel. Pastikan memasukkan satu per satu ke dalam minyak secara terpisah.
- Berbeda dengan tangsuyuk biasa (daging manis-asam), saus Kkwabarou tidak boleh dituangkan banyak; alih-alih, aduk pelan-pelan agar saus menempel tipis dan lembap seperti gangjeong Korea.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin membuat Kkwabarou autentik di rumah yang kenyal dan renyah seperti di restoran Cina.
- Bagi yang penasaran dengan teknik penggorengan tradisional master menggunakan hanya endapan pati tanpa tepung beras ketan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Yeo Kyung-ok's Guobaorou
- Baek Jong-won Kway Ba Rou
- Seungwoo Dad Guobarou
- Hongshaorou oleh Solo Cooking God
- YOOXICMAN's Gorengan Lao Luo Gaya Sichuan
- Ttukdak Hyung Sandwich Terbuka Butter Bounmewo
- Steak Mentega Tulang Sumsum oleh YOOXICMAN
- Kim Dae-seok: Eoriguljeot Cepat
- Jung Ho-young's Udon Soboro Campur
- Yeo Kyung-ok's Kkanpunggi
