Seungwoo Dad Guobarou

Name: Seungwoo Dad Guobarou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Daging punggung babi 300g; Tepung kentang secukupnya (untuk menggoreng); Putih telur dari 2 butir telur; Garam sedikit; Wortel sedikit; Minyak goreng secukupnya; Kecap asin 3 sdm; Cuka 3 sdm; Gula 5 sdm; Air 12 sdm; Tepung kentang 1 sdm (untuk saus); Kaldu sapi (atau kaldu ayam) 1 sdm

Guobarou sederhana yang dibuat dengan memukul tipis daging punggung babi, menggorengnya dua kali hingga renyah, lalu melumurinya dengan saus spesial asam manis.

30 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains Koleksi guobarou

Bahan utama

Daging punggung babi Tepung kentang Telur Kecap asin Cuka Kaldu sapi Wortel

Tag

Camilan bir Pesta rumah Menjamu tamu

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Daging punggung babi Tepung kentang Telur Kecap asin Cuka Kaldu sapi Wortel

Yeo Kyung-ok's Guobaorou

Krispi di luar dan kenyal di dalam, mie ini dibuat dari daging babi paha murah dan adonan pati kentang, kemudian diaduk dengan saus pedas jahe yang kuat dan aromatik.

30 mntSedangMeat & mains

daging babitepung patijahecukakecap asin

luar krispi, dalam kenyalmenyambut tamuhidangan elegan

Baek Jong-won Kway Ba Rou

Kway Ba Rou ala asli yang dibuat dengan menggoreng menggunakan tepung pati kentang murni untuk hasil luar renyah dan dalam kenyal, lalu cepat diaduk dalam saus asam manis yang segar.

30 mntSedangMeat & mains

daging perut babitepung pati kentangtelurbawang daunwortel

masakan rumahanhidangan unikhidangan daging

Seungwoo Dad

Tips memasak

Memukul dan memipihkan daging akan meningkatkan kemampuan retensi kelembaban, sehingga saat digoreng, teksturnya tetap lembab dan tidak kering.
Saat melapisi dengan adonan, jika tepung dan putih telur terlalu tebal, bisa menggumpal seperti kue beras. Jadi, lapisi tipis-tipis hingga daging sedikit terlihat.
Dalam video, cuka hitam digunakan, tetapi warna saus akan menjadi terlalu gelap. Jika Anda menginginkan tampilan yang bersih, disarankan menggunakan cuka fermentasi biasa.
Menambahkan satu sendok makan kaldu ayam atau kaldu sapi ke dalam saus dapat dengan mudah menciptakan rasa umami yang dalam khas restoran profesional.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mencicipi guobarou ala restoran profesional dengan luar renyah dan dalam lembab di rumah.
Mereka yang mencari resep saus goreng spesial yang asam manis dengan rasa umami yang dalam.
Mereka yang ingin membuat sendiri hidangan pendamping minuman beralkohol yang sempurna untuk bir atau gaoliangju.

Lee Yeon-bok's Kkwabarou Tanpa Beras Ketan

Kkwabarou tradisional yang dibuat tanpa satu gram tepung beras ketan pun, mencapai tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam hanya melalui kombinasi rahasia antara pati dan minyak.

40 mntSulitMeat & mains

Daging babi bagian paha atasPati ubi jalarPati kentangKecap asinCuka

gaya Cinahidangan gorenghidangan elegan

Steak Mentega Tulang Sumsum oleh YOOXICMAN

Hidangan yang memaksimalkan rasa steak ribeye dengan menggabungkan sumsum tulang panggang dan pure bawang putih dalam saus mentega khusus

1 jamSedangMeat & mains

steak ribeyesumsum tulangmentega tawarbawang putih utuhlemon

dining mewahhidangan akhir tahunacara rumahan

Hongshaorou oleh Solo Cooking God

Hidangan babi panggang Tiongkok yang manis dan gurih, direbus perlahan dengan bunga pekak dan kulit jeruk mandarin.

40 mntSedangMeat & mains

daging babibawang putihjahebunga pekakjeruk mandarin

Hidangan eksotisHidangan dagingPencuri nasi

Ttukdak Hyung Sandwich Terbuka Butter Bounmewo

Sandwich terbuka bergaya fine dining yang dibuat dengan menyebar butter buatan sendiri dari kaldu tulang sapi berkualitas tinggi (Bounmewo) hasil merebus di air fryer, lalu ditempatkan di atas roti baguette dan dilengkapi daging sapi panggang.

30 mntSedangdrinking snack

bawang putihminyak zaituntulang daging sapi Korea bagian pendekmentega tanpa garamsauce Tabasco

hidangan eleganPesta Rumahanhidangan unik

Setelah saus mendidih dan mengental, masukkan wortel yang sudah diiris tipis dan daging goreng, lalu aduk cepat hingga saus merata dan selesai.

Seungwoo Dad Guobarou

Bahan utama

Tag