Baek Jong-won Kway Ba Rou

Tips memasak 💡

• Menggunakan tepung pati kentang murni alih-alih tepung beras ketan memastikan tekstur kenyal khas saat kulit mengembap karena menyerap kelembapan.
• Jika adonan terlalu kental, kulit akan menjadi berat dan rentan gagal; lebih baik gunakan sedikit lebih banyak air agar adonan sedikit kental.
• Berbeda dengan babat manis-asam tradisional yang menyajikan saus terpisah, Kway Ba Rou autentik melibatkan mengaduk daging langsung dalam saus yang telah dikurangi hingga kental dan lengket.
• Bagi yang suka kemangi, tambahkan saat pengadukan terakhir atau gunakan sebagai hiasan untuk aroma ala restoran berkualitas tinggi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin meniru Kway Ba Rou renyah di luar dan kenyal di dalam ala profesional di rumah.
• ⭐Orang yang penasaran bagaimana menciptakan kulit goreng kenyal hanya dengan tepung pati kentang tanpa tepung beras ketan.
• ⭐Pecinta hidangan yang sausnya diaduk langsung ke daging bukan dituangkan, menghasilkan kilauan dan kekenyalan yang bertahan lama.