Bahan utama
daging babi bagian perutbintang anisczhongbijih adaskulit cassiaarakdaun cemarakulit jeruk mandarin keringbawang dauncabai merahbawang putih
YOOXICMAN's Gorengan Lao Luo Gaya Sichuan
Sebuah masakan gorengan daging babi kering dan asap tradisional Sichuan, dibuat dengan mengawetkan daging babi selama sebulan untuk memperkuat rasa umami yang dalam.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Gunakan daging babi bagian perut yang tebal dan padat untuk meningkatkan rasa lemak yang jernih dan kaya.
- Untuk pengeringan yang aman, pilih jendela paling dingin dan berventilasi baik di rumah Anda, terutama yang menghadap utara, agar tidak rusak.
- Lao Luo sudah sangat diasinkan, jadi hindari menambahkan kecap asin atau saus tiram saat menggoreng.
Direkomendasikan untuk
- Koki berpengalaman yang ingin menguji diri dengan teknik pengeringan dan pematangan tradisional.
- Mereka yang mencari rasa umami khas Sichuan yang dalam dan intens serta profil rasa unik.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Yeo Kyung-ok's Tumis Terong Gaya Sichuan
- Yeo Kyung-ok's Bulgogi Goreng Gaya Sichuan
- Seonkyoung Longest Udang Goreng Bawang Putih Pedas
- Kim Dae-seok Tumis Sawi Putih dan Udang
- Hwang Jin-sun's Urap Udang Goreng Tumis
- Steak Mentega Tulang Sumsum oleh YOOXICMAN
- Solo Cooking God Udon Goreng Udang
- Seonkyoung Longest Nasi Goreng Udang Kemangi
- Solo Cooking God Udon Goreng Udang Pedas
- Nasi Goreng Udang Jung Ho-young
