Steak Ojinsal Raymon Kim

Name: Steak Ojinsal Raymon Kim
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: jumlah ojinsal yang sesuai; sedikit minyak sayur; sejumput garam; 3 hingga 4 siung bawang putih; 1 sendok makan mentega

Steak ojinsal yang kaya, lembut, dan renyah dengan potongan silang pada jaringan ikat yang keras, digoreng di wajan hingga sempurna

75 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

ojinsalbawang putihmentega

Tag

hidangan daging camilan minuman masakan rumahan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

jumlah ojinsal yang sesuai
sedikit minyak sayur
sejumput garam
3 hingga 4 siung bawang putih
1 sendok makan mentega

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ojinsal bawang putih mentega

Ttukdak Hyung's Steak Daging Babi Loin dengan Saus Krim Apel

Steak daging babi loin yang dipanggang dengan jamur shiitake segar dalam mentega, disajikan dengan saus krim apel manis untuk pengalaman steak yang kaya dan beraroma.

45mntMudahMeat & mains

daging babi loinjamur shiitakebawang putihmentegabawang bombai

meat dishhome mealfor guests

This Man's Cook Steak Dada Babi

Hidangan utama rumahan yang terjangkau untuk pesta, menampilkan steak dada babi tebal dengan tanda bakar silang, dipanggang hingga empuk dan disajikan dengan saus bawang manis-asin serta salad daun bawang renyah.

40mntSedangMeat & mains

daging dada babiiris daun bawangbawang putih utuhtomat ceribawang bombai

pesta rumahanhidangan daging

Resep

Ambil ojinsal dari kulkas sekitar satu jam sebelum memasak agar mencapai suhu ruangan, agar suhu internal dan eksternal seimbang.
Buat pola grid berupa potongan pada jaringan ikat yang keras di permukaan daging dengan hati-hati.
Saat akan dimasukkan ke dalam wajan, taburi sedikit garam di kedua sisi daging.
Masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam wajan yang telah dipanaskan di atas api tinggi dengan sedikit minyak sayur.
Masak hingga daging secara alami terlepas dari wajan, biarkan cukup lama sebelum dibalik.
Tambahkan bawang putih cincang dan mentega ke dalam wajan, lalu tuangkan mentega cair ke atas daging berulang kali untuk menyerap aroma kaya.
Angkat steak saat sudah matang sesuai keinginan, tutup dengan kertas aluminium atau kertas perkamen, diamkan selama satu menit, lalu potong menjadi ukuran saji.

Buat pola grid pada jaringan ikat ojinsal dan beri garam sebelum memasak.
Panaskan wajan, tambahkan minyak, lalu goreng daging hingga matang merata di kedua sisinya.
Tambahkan bawang putih dan mentega untuk memperkaya rasa, lalu selesaikan dengan istirahatkan steak selama satu menit.

Tips memasak

Jika tidak membuat potongan pada jaringan ikat, daging akan menyusut dan melengkung sangat signifikan saat dimasak, pastikan potongan dekat satu sama lain.
Hindari membalik daging segera setelah dimasukkan ke dalam wajan—ini bisa membuat daging menempel dan robek. Tunggu hingga daging secara alami terlepas dari wajan dan berubah kecoklatan.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menikmati potongan sapi unik untuk pengalaman steak spesial.
Pembuat masakan rumahan yang ingin menguasai teknik pemanggangan Maillard sempurna hanya dengan satu wajan, tanpa oven.

terjangkau

Raymon Kim Steak Ribeye dan Bayam Krim

Hidangan utama pesta yang canggih dengan steak ribeye berair yang dipadukan dengan bayam krim yang kaya dan lembut dalam gaya yang halus dan elegan

30mntSedangMeat & mains

steak ribeyebayambawang bombaibawang putihmentega

pesta rumahanmasakan barathidangan daging

Ttukdak Hyung's Steak Rib Sapi dan Nasi Pilaf Udang

Tumis bawang bombai, paprika, dan udang cocktail dalam minyak bawang putih, lalu tambahkan kecap asin, saus teriyaki, dan saus tiram untuk rasa umami yang kaya dalam nasi pilaf udang ini.

35mntSedangMeat & mains

bawang putihbawang bombaipaprikaudang cocktailkecap asin

masakan rumahanpembunuh nasiberat

Raymon Kim's Steak Dada Babi

Steak dada babi tebal yang diasinkan dengan rempah-rempah dan digoreng hingga berkulit, disajikan dengan saus kental dan creamy yang terbuat dari krim kental dan kaldu ayam menggunakan wajan yang sama untuk memasak daging.

30mntSedangMeat & mains

daging dada babiketumbarbubuk paprikabubuk bawang putihbawang bombai

BaratPesta rumahanHidangan daging

Steak Leher Babi Manis-Pedas Jung Ho-young

Steak leher babi yang empuk, dipanggang dengan reaksi Maillard gurih dan diakhiri dengan saus teriyaki serbaguna serta kekayaan mentega, terinspirasi dari gaya Seogae & Cook.

25mntSedangMeat & mains

daging leher babibawang daunbawang putihtomat cerikol

saus teriyakihidangan dagingacara rumahan

Steak Ojinsal Raymon Kim

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi