Bahan utama
iga babibawang bombaidaun bawang besar Korea (daepa)siung bawang putih utuhjamur raja tiram (king oyster mushroom)wortelgulaJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)arak masaksirup patisaus tiram
Kim Jin-soon's Braised Pork Ribs
Iga babi yang dimasak agar lebih empuk daripada iga sapi melalui proses pemanggangan, pelapisan gula, dan perebusan tanpa air.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Alih-alih merendam daging untuk membuang darah, memanggang bagian yang berlemak akan menciptakan reaksi Maillard yang menghilangkan bau tidak sedap dan meningkatkan rasa gurih (umami).
- Merebus perlahan bumbu kecap asin selama 10 menit sebelum menambahkan air memungkinkan bumbu meresap lebih dalam dan memberikan tampilan yang mengilap.
- Mengistirahatkan daging selama 10 menit setelah dimasak adalah rahasia utama untuk membuat daging menjadi sangat empuk.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin sukses membuat iga rebus yang empuk dan meleleh di mulut.
- Mereka yang sedang menyiapkan hidangan utama untuk hari raya, perkumpulan, atau jamuan tamu.
- Mereka yang ingin mempelajari rahasia iga rebus yang bumbunya meresap dalam dan tampak mengilap.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Paha Babi yang Direbus oleh Kim Dae-seok
- Kim Ho-yoon's Iga Babi Rebus
- This Man's Cook Bubur Tulang Babi
- Iga Babi Rebus School Chef
- Yeo Kyung-rae's Braise Daging Sapi Tumis
- Iga Babi Kecap Ala Restoran ala Ttukdak Hyung
- Oh Se-deuk's Kaldu Babi dengan Bawang Putih
- Iga Babi Jjim 10.000 Won ala Eonam Teacher
- Ttukdak Hyung Resep Sate Daging Babi Pedas dengan Rice Cooker
- Striker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap
