Striker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap

Sop babi yang pedas dan bersih tanpa kecap, dibuat dengan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai, cocok sebagai teman makan nasi

🙋 Direkomendasikan untuk

  • orang-orang yang ingin membuat sop babi pedas yang tajam dan bersih sendiri
  • penggemar hidangan utama penuh warna untuk acara atau menyambut tamu

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • daging babi 2kg
  • wortel 1/3 buah
  • lobak putih 1/2 buah
  • bawang bombai 1 buah
  • jamur shiitake 3 buah
  • cabai rawit hijau 5 buah
  • daun bawang 1 ikat
  • bawang daun sedikit
  • jahe 1 butir
  • daun salam 3 lembar
  • lada utuh sedikit
  • kecap asin 1 cangkir
  • gula pasir 4 sendok makan
  • sirup gula 3 sendok makan
  • bawang putih cincang 2 sendok makan
  • jahe cincang 1 sendok teh
  • bubuk cabai merah 4 sendok makan
  • bubuk biji cabai 2 sendok makan
  • tahu goreng untuk korean-style spicy rice cake 1 genggam
  • minyak wijen 1 sendok makan

Resep 🍳

  1. Daging babi yang telah dicairkan ditempatkan dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan darah, lalu bagian lemak yang berlebih dihilangkan.
  2. Masukkan air, jahe iris tipis, daun salam, dan lada utuh ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan daging dan rebus selama 3 menit. Angkat dan bilas dengan air dingin untuk membersihkan kotoran.
  3. Masukkan daging yang telah direbus ke dalam panci dengan air secukupnya, lalu tambahkan kecap asin, gula pasir, sirup gula, bawang putih cincang, dan jahe cincang. Masak hingga matang.
  4. Lobak putih dan wortel dipotong bulat di sudutnya, bawang bombai dan jamur shiitake dipotong besar, cabai rawit hijau dan daun bawang dipotong ukuran sedang.
  5. Rebus daging babi dalam campuran bumbu selama sekitar 25 menit, lalu masukkan lobak putih dan wortel terlebih dahulu untuk dimasak.
  6. Tambahkan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai untuk memberikan rasa pedas, lalu masukkan cabai rawit hijau, bawang bombai, jamur shiitake, dan daun bawang, aduk hingga kuah menyusut.
  7. Tambahkan tahu goreng untuk korean-style spicy rice cake, masak hingga kuah agak kental, lalu tuangkan minyak wijen dan taburi bawang daun cincang sebagai pelengkap.
  1. Bersihkan darah dari daging babi dan buang lemak berlebih.
  2. Rebus daging dalam air mendidih yang sudah ditambahkan jahe, daun salam, dan lada utuh selama 3 menit, lalu bilas dengan air dingin.
  3. Mulai memasak dengan menambahkan air dan bahan-bahan bumbu ke dalam daging.
  4. Potong sayuran sesuai ukuran yang tepat.
  5. Rebus daging selama 25 menit, lalu masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu.
  6. Tambahkan bubuk cabai merah, bubuk biji cabai, sisa sayuran, dan tahu goreng untuk korean-style spicy rice cake, lalu masak hingga kuah menyusut.
  7. Tutup dengan minyak wijen dan taburi bawang daun cincang sebagai topping.

Tips memasak 💡

  • Daging babi beku harus dipindahkan ke kulkas semalam sebelum digunakan agar meleleh perlahan dan daging menjadi lebih empuk.
  • Memotong sudut lobak putih dan wortel menjadi bulat akan mencegah sayuran hancur saat direbus lama, sehingga kuah tetap jernih.
  • Menggunakan bubuk biji cabai membantu menciptakan rasa pedas yang tajam dan bersih tanpa rasa lengket seperti kecap.
YouTube

Ttukdak Hyung Resep Sate Daging Babi Pedas dengan Rice Cooker

Resep sate daging babi pedas yang dimasak tanpa menambahkan air sedikit pun, hanya menggunakan jus dan serat lobak yang dihaluskan sebagai dasar bumbu, dikukus hingga tulangnya lepas sempurna menggunakan rice cooker.

90mntSedangMeat & mains
daging babikentangwortelbawang bombaijamur shiitake
makanan pelengkap nasimasakan rice cookermasakan pedas
YouTube

Ttukdak Hyung Sop Daging Babi Pedas Daegu

Daging babi direbus dengan bir untuk menghilangkan bau amis, kemudian dimasak bersama kentang, wortel, lobak, cabai hijau muda, dan saus cabai hingga mengental, menghasilkan sop pedas yang segar dan beraroma tajam.

95mntSulitMeat & mains
daging babibirlobakcabai hijau mudakentang
pedasmasakan dagingpelengkap nasi
YouTube

Baek Jong-won: Babi Panggang Kualitas Restoran Sekolah

Daging yang ditusuk garpu agar bumbu meresap dalam, dan diperkaya rasa dengan teh campuran Cang Hua untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, hasil akhir adalah babi panggang berkualitas tinggi.

60mntSulitMeat & mains
daging babi panggangwortellobak putihjamur shiitakebawang daun
hidangan tamumasakan dagingbumbu manis-asin
YouTube

Striker Chef Sop Paha Sapi Pedas

Paha sapi dipanggang terlebih dahulu dengan minyak untuk menahan rasa gurih, lalu direbus lembut dengan kuah khusus dari cabai hijau, menghasilkan sop paha sapi berkualitas tinggi yang lembut dan meleleh di mulut.

150mntSulitMeat & mains
paha sapibatang bawang dauncabai hijaubawang putih utuhbawang daun
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad Resep Babi Panggang Gaya Gordon Ramsay

Babi panggang manis dan lengket ala Gordon Ramsay yang selesai dibuat tanpa oven, hanya menggunakan panci biasa dan kukusan

180mntSedangMeat & mains
daging babi panggangsauce barbekyubawang putihjahebawang daun
masakan unikacara rumahanmasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad Ayam Babi LA Gomtang dengan Kecap Kedelai

Resep panggang yang memaksimalkan rasa dari babi LA gomtang, yang lebih murah dibandingkan sosis, direbus hingga kering dalam saus kecap kedelai yang kaya dan gurih

20mntMudahMeat & mains
babi LA gomtangkecap kedelai
manis-asin-manisnilai-terbaikresepi-berbeda