Kim Dae-seok: Sup Daun Labu Doenjang
Sup doenjang pedesaan yang menggugah kenangan, dibuat dengan memblans daun labu yang telah dibuang batangnya hingga lembut, kemudian direbus dalam kaldu ikan teri kering dan udang kering, lalu dirobek tangan untuk sentuhan alami.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika tidak menghilangkan kulit dari batang daun labu, batangnya akan sulit dikunyah, jadi pastikan mengupas bagian ber-seratnya.
- Merebus daun labu dalam air mendidih dan langsung membilasnya dengan air dingin sebelum dimasukkan ke dalam sup akan menghilangkan rasa rumput yang asam.
- Alih-alih menggunakan guk-ganjang (kecap sup), menambahkan 2 jumput garam saat menyesuaikan rasa memberi rasa umami yang lebih bersih dan dalam tanpa terasa berat.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin menyantap hidangan rumahan yang sehat dan hangat dengan sup doenjang bergaya pedesaan yang kental dan segar.
- Bagi yang ingin menikmati daun labu musiman dalam bentuk sup yang lembut, bukan hanya digunakan sebagai pembungkus.
- Bagi yang ingin belajar metode sempurna dalam menyiapkan daun labu tanpa pahit atau keras.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Gangdoenjang dengan Daun Labu Kukus ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Gulai Daun Labu dengan Kecap Kedelai Kuat
- Kim Dae-seok: Kecap Kedelai Beraroma Ikan Bilis dengan Daun Labu
- Kim Dae-seok: Gulai Daun Labu dengan Tahu dan Daging Sapi yang Dibumbui Kecap Kedelai Rendah Garam
- Abalon Panggang Doenjang Daun Perilla ala Jung Ho-gyun
- Ttukdak Hyung's Nasi Ssam Daun Labu
- This Man's Cook Siraegi Doenjang-guk
- Baek Jong-won Resep Sup Kedelai Tumbuk dengan Daun Bayam dan Biji Perilla
- Lim Sung-geun's Sup Kubis Napa dan Pasta Kedelai
- Okjubu Semangkuk Sup Doenjang Sawi Putih Musim Semi dan Bawang Daun Korea
