Kim Dae-seok's Suyuk Babi Panggang

• Daging babi panggang utuh 600g
• Bawang daun 1 batang
• Setengah bawang bombai (gunakan dengan kulitnya)
• Bawang putih utuh 7 siung
• Soju 1 botol (360ml)
• Cola 1 botol (500ml)
• Kecap gelap Korea 1/2 cangkir
• Air 2 cangkir (ukuran dengan cangkir kertas)
• Biji lada utuh sekitar 30 butir

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Kulit luar bawang bombai mengandung senyawa aromatik dan biasanya direbus bersama daging, jadi selalu cuci bersih dengan kulitnya utuh untuk hasil terbaik.
• Cola memberikan kilau yang menyenangkan dan rasa manis alami pada cairan rebusan, secara signifikan membuat daging lebih lunak, sementara soju menghilangkan bau tidak enak berkat kandungan alkoholnya.
• Memotong daging langsung setelah dimasak saat masih panas akan menyebabkan cairan keluar dan permukaan potongan mudah rusak, jadi biarkan daging dingin sebentar selama sekitar 2 menit sebelum dipotong agar tampilan tetap rapi dan bersih.
• Jika menyajikan untuk lebih banyak orang dan menambahkan satu pon daging tambahan, cukup tingkatkan rasio bahan yang ada dengan menambahkan 1 cangkir kecap gelap Korea dan 1 cangkir air untuk menjaga keseimbangan rasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menikmati samgyeopsal empuk, juicy, dan bebas bau di rumah.
• ⭐Orang yang mencari resep sederhana untuk menyajikan tamu atau saat makanan meriah tanpa khawatir tentang daging yang keras atau kering.